Моя поездка в Китай - эмоции, впечатления, выводы! (часть 5)

Особенности чаепития в Китае. Как правильно заваривать зеленый чай? Секреты чайной церемонии на скорую руку.

Стоит сразу отметить, что китайцы пьют в основном зеленый чай. Молочный, жасминовый, лимонный... Список можно продолжать бесконечно. Чем не угодил китайцам черный или фруктовый чай - я не знаю. На чайных базарах и в чайных магазинах Пекина, Шанхая эти виды чая можно купить – но это скорее для туристов. Китайцы отдают предпочтение именно здоровому зеленому чаю. (Это в продолжение темы о здоровом образе жизни китайцев!)

Специально для «чайной церемонии», если так можно назвать обычное чаепитие, в каждом доме и офисе есть чайная доска. Все «процедуры» выполняются именно на ней.

Метод заваривания чая в Китае достаточно хлопотный. Сначала чайник, чашечки обдают кипятком, причем держат при этом все пинцетом. Затем в заварник кладут чай и заливают кипятком тоже. Эту воду сразу же сливают. И наливают кипяток в заварник опять. Самой ценной считается вторая заварка. Но можно заваривать – до 7-8 раз!